Aleteia
Tor, 27. oktobra |
Sveta Sabina Avilska
Življenjski slog

Kaj bi v resnici morali narediti z bučami

WOMAN HOLDING PUMPKIN

PIXABAY

Barbara Oprčkal - objavljeno 27/10/18

Hrana je konec koncev za uživanje, ne za okras, kajne?

Sezona bučk, predvsem tistih zelenih, je bila na vrhuncu poleti. Jesen pa je sezona buč, zlasti tistih oranžne barve.

Jedi, ki jih lahko pripravimo iz buč, ni malo, čeprav se v povprečnem gospodinjstvu ustavi nekje pri juhi ali kakšni rižoti. Zato smo izbrali nekaj okusnih receptov, s katerimi boste popestrili vaš jesensko-zimski jedilnik s tem okusnim in predvsem zelo zdravim sezonskim živilom.


CHESTNUT

Preberite še:
Kostanj malo drugače. Preizkusite te štiri slastne recepte

Bučni čips

Začnimo s prigrizkom, za katerega potrebujemo:

  • manjšo bučo hokaido
  • 3 žlice bučnih semen
  • 3 žlice olja
  • sol in mleto papriko

Priprava:

Bučo narežemo na približno pol centimetra debele rezine (lahko jo prej olupimo), nato pa jih narežemo na pet centimetrov dolge palčke. Položimo jih v pekač, ki smo ga obložili s peki papirjem, in pečemo okoli 20 minut v pečici, ki smo jo pred tem segreli na 170 stopinj Celzija.

Nato popečene bučke stresemo na poseben pladenj, ki smo ga obložili z papirnatimi brisačami, s katerimi palčke osušimo. Osušene stresemo v skledo, kjer jih začinimo z nekaj olja in malo soli, po želji pa lahko dodate še mleto rdečo papriko. Nato vse skupaj premešate in stresete na pekač, ter v pečici, ki ste ji povišali temperaturo na 210 stopinj Celzija, pečete še okoli 15 do 20 minut, da se zlatorjavo zapečejo. Pečene takoj postrežemo.




Preberite še:
Večerja en, dva, tri ‒ sladici, stari več kot 100 let

PUMPKIN SOUP
PIXABAY


WOMAN AND FOOD

Preberite še:
Je to najbolj univerzalen recept, da se boste prehranjevali zdravo?

Brez juhe ne gre

Sestavine:

  • 700 g buče hokaido
  • 4 žlice bučnih semen
  • 1 žlica in pol bučnega olja
  • 2 čebuli
  • 3 stroki česna
  • 50 g masla
  • sol, poper, timijan
  • pol litra zelenjavne jušne osnove

Priprava:

Bučo narežemo na manjše koščke (buče hokaido vam ni treba lupiti). Nasekljamo čebulo in česen ter ju popražimo na maslu. Dodamo bučno meso, premešamo, solimo in popramo. Kuhamo pet minut, nato pa prilijemo jušno osnovo in premešamo. Dodamo še timijan in pustimo, da se juha kuha okoli 30 minut.

Vmes v suhi ponvi popražimo bučna semena. Ko je juha kuhana, jo s paličnim mešalnikom gladko zmiksamo. Ko juho nalijemo v krožnike, povrh posujemo bučna semena in dodamo kanček olja.


People buying sauerkraut on market in Ljubljana

Preberite še:
Vitaminska bomba ali živilo, ki je na tržnici vsako zimo pravi hit

Bučni mafini

Sestavine za testo:

  • dva lončka moke,
  • lonček sladkorja,
  • žlička cimeta,
  • pol žličke ingverja v prahu,
  • pol žličke muškatnega oreščka,
  • žlička pecilnega praška,
  • žlička sode bikarbone,
  • pol žličke soli,
  • 300 gramov bučnega pireja (naribane buče),
  • pol skodelice stopljenega masla,
  • dve veliki jajci,
  • dve žlički vaniljevega izvlečka.

Za preliv pa potrebujete:

  • pol skodelice sladkorja v prahu,
  • žlico stopljenega masla,
  • eno ali dve žlici mleka.

Priprava:

Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Pripravimo pekač za mafine z 12 vdolbinami – v vsako postavite papirnat modelček.

V skledi zmešamo moko, sladkor, cimet, ingver, muškatni orešček, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol. V drugi skledi zmešamo mokre sestavine: bučni pire, maslo, jajca in vaniljo. Mokrim sestavinam dodamo suhe in premešamo. Testo enakomerno porazdelimo v pekač za mafine in pečemo 16–18 minut.

Medtem pripravimo preliv. Gladko zmešamo maslo, sladkor v prahu in mleko. Pečene mafine ohladimo in jih nato prelijemo s sladkim prelivom.


ABBEY CELLAR

Preberite še:
10 “božanskih” likerjev, ki so nastali v samostanih


Potica

Preberite še:
Potica, kot jo speče sestra Nikolina




Preberite še:
Jesenska prikuha, kot jo naredi sestra Nikolina

Podprite Aleteio!

Želimo si, da bi bila Aleteia vsakomur prosto dostopna. Ne zahtevamo registracije oziroma prijave. Trudimo se omejevati oglase, da ne bi bili preveč moteči, in, kolikor je mogoče, omejujemo stroške.
Vaši velikodušni darovi v podporo Aleteii bodo omogočili, da bodo desettisoči še naprej lahko brezplačno uživali v Aleteijinih vsebinah, ki ljudem lepšajo življenje, izobražujejo, spodbujajo in širijo dobro.
Aleteia želi služiti svojim bralcem in jim nuditi to, kar jih bogati. Da bi to lahko čim boljše počeli tudi v prihodnje, vas prosimo za finančno podporo.

Hvala že vnaprej!

Urška Leskovšek,
urednica Aleteie Slovenija

Tags:
recept
Top 10
father and daughter
Cerith Gardiner
Fotografije očeta in hčere skozi leta, ki so ...
avgustin irena maucec
Lojze Grčman
Skoraj 25 let ob strani nepokretni ženi: "Nik...
GABRYSIA, KLARA, ROBERT
Dominika Cicha
Da bi skrbel za hudo bolno ženo, je pustil do...
NEWBORN
Lucija Čakš
Če teh imen ne boste uporabili, vam bodo otro...
web 3 martin golob vlog 47
Martin Golob
Če ne ubogaš, lahko hitro narediš zdraho in p...
web 3 martin golob
Lojze Grčman
Martin Golob in njegovi kartonasti "župljani"
Barbara Oprčkal
Moja izkušnja s covidom 19: Imela sem slabo v...
Več
E-novice
Prejmi Aleteio v svoj e-nabiralnik. Naroči se tukaj.