Začimbe in dišavnice oplemenitijo jedi, dajo jim poln okus in vonj
Začimbe oziroma dišavnice sladkastega okusa, kot so cimet, klinčki, kardamom, ingver idr., uporabljamo za pripravo sladkih jedi, pa tudi slanih. Začimbe lahko spremenijo povsem običajne in vsakdanje jedi v praznične. Poskusimo in se prepričajmo.
Cimet je značilnega prijetnega, aromatičnega vonja in nekoliko ostrega, sladkopekočega okusa. Cimet med drugim vsebuje kumarin, ki deluje škodljivo na jetra in ledvice. Dnevni vnos naj ne bi presegal tretjine čajne žličke mletega cimeta. Če je mogoče, uporabljajmo cejlonski cimet. Dobimo ga v bolje založenih trgovinah.
Katere jedi začinimo s cimetom? Predvsem sladke jedi, kot so različne sladice, mlečni riž, jedi iz skute, pečena jabolka in banane, kompoti, mlečne pijače ter nekatere slane jedi. Lepo se sklada z vaniljo, nageljnovimi žbicami, muškatnim oreškom, koriandrom …
Klinčki
Klinčki imajo zelo aromatičen, specifičen vonj ter topel, sladek in nekoliko pekoč okus. Kot začimbo se uporablja posušene, zaprte cvetne popke, ki so klinčki. Pecivo začinimo z mletimi klinčki. Uporabljajmo jih skopo.
Katere jedi začinimo s klinčki? Uporabljamo jih za začinjanje sladkih jedi, kot so drobna peciva, peciva z medom, narastki, kompoti, vloženo sadje, ter nekaterih slanih jedi: predvsem je to svinjska pečenka, pečena divjačina, perutnina, raguji, mesne juhe, grahove in fižolove juhe, marinade.
Klinčki se lepo ujemajo s cimetom, vaniljo, muškatnim orehom, kardamomom, pimentom, janežem, lovorovim listom.
Želimo si, da bi bila Aleteia vsakomur prosto dostopna. Ne zahtevamo registracije oziroma prijave. Trudimo se omejevati oglase, da ne bi bili preveč moteči, in, kolikor je mogoče, omejujemo stroške.
Vaši velikodušni darovi v podporo Aleteii bodo omogočili, da bodo desettisoči še naprej lahko brezplačno uživali v Aleteijinih vsebinah, ki ljudem lepšajo življenje, izobražujejo, spodbujajo in širijo dobro.
Aleteia želi služiti svojim bralcem in jim nuditi to, kar jih bogati. Da bi to lahko čim boljše počeli tudi v prihodnje, vas prosimo za finančno podporo.