Aleteia
Sob, 24. oktobra |
Sveti Anton Marija Klaret
Življenjski slog

4 pomembne vonjave božičnih praznikov

CHRISTMAS SWEETS

Agnes Kantaruk - Shutterstock

Naša družina - objavljeno 13/12/18

Začimbe in dišavnice oplemenitijo jedi, dajo jim poln okus in vonj

Začimbe oziroma dišavnice sladkastega okusa, kot so cimet, klinčki, kardamom, ingver idr., uporabljamo za pripravo sladkih jedi, pa tudi slanih. Začimbe lahko spremenijo povsem običajne in vsakdanje jedi v praznične. Poskusimo in se prepričajmo.


Potica

Preberite še:
Potica, kot jo speče sestra Nikolina

Cimet

Cimet je značilnega prijetnega, aromatičnega vonja in nekoliko ostrega, sladkopekočega okusa. Cimet med drugim vsebuje kumarin, ki deluje škodljivo na jetra in ledvice. Dnevni vnos naj ne bi presegal tretjine čajne žličke mletega cimeta. Če je mogoče, uporabljajmo cejlonski cimet. Dobimo ga v bolje založenih trgovinah.

Katere jedi začinimo s cimetom? Predvsem sladke jedi, kot so različne sladice, mlečni riž, jedi iz skute, pečena jabolka in banane, kompoti, mlečne pijače ter nekatere slane jedi. Lepo se sklada z vaniljo, nageljnovimi žbicami, muškatnim oreškom, koriandrom …

Klinčki

Klinčki imajo zelo aromatičen, specifičen vonj ter topel, sladek in nekoliko pekoč okus. Kot začimbo se uporablja posušene, zaprte cvetne popke, ki so klinčki. Pecivo začinimo z mletimi klinčki. Uporabljajmo jih skopo.

Katere jedi začinimo s klinčki? Uporabljamo jih za začinjanje sladkih jedi, kot so drobna peciva, peciva z medom, narastki, kompoti, vloženo sadje, ter nekaterih slanih jedi: predvsem je to svinjska pečenka, pečena divjačina, perutnina, raguji, mesne juhe, grahove in fižolove juhe, marinade.

Klinčki se lepo ujemajo s cimetom, vaniljo, muškatnim orehom, kardamomom, pimentom, janežem, lovorovim listom.




Preberite še:
5 idej za sproščanje na mrzel zimski dan

Pixabay


BIBLE

Preberite še:
Katere začimbe in dišave so uporabljali v Jezusovem času?

Kardamom

Kardamomima prijeten aromatičen vonj in pikanten okus. Začimbo predstavljajo plodovi. To so aromatična semena, naravno hranjena v svojih strokih.

Katere jedi začinimo s kardamomom? Sladice, riž, kruh, marinade, meso, sadje in sadne solate. Na Vzhodu radi postrežejo kavo s kardamomom. Lahko se ga kombinira s cimetom, klinčki, ingverjem, vaniljo, poprom, čili papriko.

Ingver

Ingverdajejedem aromatičen, nekoliko pekoč, osvežujoč okus, a hkrati sladkast okus. Za blag okus dodajmo sveži ingver na začetku priprave jedi, za bolj izrazit okus pa šele proti koncu priprave. Uporablja se svež, konzerviran, kandiran ali ingver v prahu.

Katere jedi začinimo z ingverjem? Svež ingver dodajmo zelenjavnim juham, marinadam, jedem iz žit in sveže zelenjave, mesnim in ribjim jedem, kompotom, sadnim napitkom. Z ingverjem v prahu varčno začinimo sladke jedi, kot so medenjaki, torte, pečena jabolka.

Dobro se ujema s klinčki, vaniljo, cimetom, kardamomom, koriandrom, česnom, čebulo, sojino omako in agrumi.


BURGER

Preberite še:
5 duhovnih nasvetov, kako se izogniti požrešnosti

Filled chicken
Družina




Preberite še:
Večerja en, dva, tri ‒ sladici, stari več kot 100 let

Praznični piščanec s kardamomom

Marinada:

  • 2 žlici medu
  • 4 žlice svežega pomarančnega soka
  • 1 žlička kardamoma (seme)
  • pol žličke grobo zdrobljenega čilija (oziroma po okusu)

Piščanec:

  • sol, poper
  • 3 žlice olivnega olja
  • 2 limoni

Priprava: S kardamoma odstranimo lupino. Zrnca zdrobimo in pomešamo s toplim medom, pomarančnim sokom in čilijem.

Piščanca premažemo z marinado in mariniramo najmanj pol ure (v hladilniku). Piščanca solimo in popramo.

V pekač damo olje in piščanca. Pečemo pokritega s folijo. Po 20 minutah vzamemo piščanca iz pečice.

Na dno pekača damo na rezine narezano tanko olupljeno limono. Na limono položimo piščanca in odkritega spečemo do konca.

Prispevek je bil najprej objavljen v Naši družini, prilogi tednika Družina. Pripravila: Branislava Belović


Panettone christmas bread

Preberite še:
To je najbolj znana božična sladica na svetu


FAMILY

Preberite še:
Kako z otroki pričakati božič


Family fighting

Preberite še:
Kako se v prazničnih dneh izogniti prepirom

Podprite Aleteio!

Želimo si, da bi bila Aleteia vsakomur prosto dostopna. Ne zahtevamo registracije oziroma prijave. Trudimo se omejevati oglase, da ne bi bili preveč moteči, in, kolikor je mogoče, omejujemo stroške.
Vaši velikodušni darovi v podporo Aleteii bodo omogočili, da bodo desettisoči še naprej lahko brezplačno uživali v Aleteijinih vsebinah, ki ljudem lepšajo življenje, izobražujejo, spodbujajo in širijo dobro.
Aleteia želi služiti svojim bralcem in jim nuditi to, kar jih bogati. Da bi to lahko čim boljše počeli tudi v prihodnje, vas prosimo za finančno podporo.

Hvala že vnaprej!

Urška Leskovšek,
urednica Aleteie Slovenija

Tags:
praznikirecept
Top 10
Barbara Oprčkal
Moja izkušnja s covidom 19: Imela sem slabo v...
avgustin irena maucec
Lojze Grčman
Skoraj 25 let ob strani nepokretni ženi: "Nik...
web 3 nejc skoberne 3
Lojze Grčman
Oče petih sinov: "Na neki točki se lahko le p...
GABRYSIA, KLARA, ROBERT
Dominika Cicha
Da bi skrbel za hudo bolno ženo, je pustil do...
web 3 joze plut
Lojze Grčman
Svete maše v živo na spletu, radiu in televiz...
web 3 martin golob vlog 47
Martin Golob
Če ne ubogaš, lahko hitro narediš zdraho in p...
Edifa
4 stavki o Jezusu, ki jih ne bi smeli govorit...
Več
E-novice
Prejmi Aleteio v svoj e-nabiralnik. Naroči se tukaj.