Prejmite Aleteio v svoj e-nabiralnik. Naročite se tukaj!
Začnite svoj dan z dobrim, lepim in resničnim. Naročite se na Aleteijine e-novice!
Naroči me!
Aleteia

Kako ravnati s hrano, ki jo prinesemo iz trgovine

Shutterstock |
Deli

Dobra higiena je ključna

Dokazov, da bi se novi koronavirus prenašal s hrano, sicer še vedno ni, a Nacionalni inštitut za javno zdravje (NIJZ) vseeno priporoča redno in pravilno umivanje rok ter upoštevanje higienskih smernic za pripravo in shranjevanje hrane. Prav tako na inštitutu priporočajo, da se živila, ki jih zaužijemo surova (sadje in zelenjava), temeljito opere.

Ne gre za to, da bi pretiravali, vsekakor pa ne bo odveč, če boste sledili nekaterim nasvetom glede tega, kako ravnati s hrano, ki jo prinesemo iz trgovine in kako jo oprati.

Po prihodu iz trgovine

Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano je že pred časom javnosti sporočilo, kako naj se vzdržuje higiena ob prihodu iz trgovine.

Glavni nasveti so:

  1. Ko vstopimo skozi vhodna vrata stanovanja, vrečko, ki jo prinesemo iz trgovine, odložimo v predsobi, nato si v kopalnici skrbno umijemo roke ter si jih razkužimo.
  2. Vrnemo se v predsobo po vrečko, jo nesemo v dnevni prostor ter iz nje zložimo hrano oziroma živila, vrečko pa odnesemo nazaj v predsobo.
  3. Ponovno si umijemo in razkužimo roke.
MYCIE RĄK
kasarp studio | Shutterstock

Ravnanje z embalažo

NIJZ svetuje, da plastično, stekleno in kovinsko embalažo očistimo z raztopino detergenta za posodo in vodo, lahko pa jo obrišemo tudi z alkoholnim robčkom.

Vsebino papirnate embalaže, na primer moko, riž ali maslo, prestavimo v čisto embalažo.

Potem ko pospravimo izdelke, ki smo jih prinesli iz trgovine, si umijemo roke in počistimo pulte ter druge površine, ki smo jih uporabljali.

Ravnanje s hrano

V nadaljevanju sledijo nasveti, kako oprati določeno hrano, ki nam bodo prišli prav tudi po koncu epidemije. Dejstvo je, da lahko določeni mikroorganizmi, ki se nahajajo na primer na sadju, povzročijo različne želodčne težave, težave s kožo in celo bolezen, kot je listerioza.

Shutterstock |

Listnata zelenjava: Solato, špinačo, pa tudi zelišča, kot sta bazilika in meta, bi morali pred uporabo vedno oprati. Umijemo jih list za listom pod tekočo vodo, odstranimo rjave dele, nato pa jih lahko osušimo na kuhinjski krpi.

Korenine in gomolji: Krompir, korenje, ingver in podobna živila v vodi operemo in po potrebi očistimo s krtačko pod tekočo vodo. Na koncu osušimo.

Krhka zelenjava, kot sta cvetača in brokoli: Za eno do dve minuti potopite v vodo in nato sperite pod tekočo vodo.

Jabolka, hruške, kumare in drugo trdo sadje in zelenjava: Operemo pod tekočo vodo in po potrebi zdrgnemo z mehko gobico. Osušimo.

Mehkejše sadje: Grozdje, češnje, slive, robide. Priporočljivo je, da ga ne umivate, če ga ne nameravate v kratkem času tudi zaužiti. Pomembno pa je, da pred shranjevanjem preverimo, da ni med posameznimi sadeži kakšen plesniv ali v slabem stanju. Pred uživanjem ga potopimo v vodo in nato še speremo.

Sadje in zelenjava, ki ju jemo z lupino: Če želimo pojesti sadje ali zelenjavo z lupino vred, ju za pet minut potopimo v vodo, ki smo ji dodali nekaj kapljic natrijevega hipoklorita. Nato speremo z veliko vode, da v celoti odstranimo sledi spojine.

Ribe: Dovolj je, da jih takoj, ko jih kupimo, operemo pod tekočo vodo. Gre za živilo, ki ga spremlja visoka mikrobiološka obremenitev. Če tega ne storimo, se lahko nekateri mikroorganizmi še naprej množijo v našem hladilniku.

Hrana, ki je ne smemo umivati

Meso, predvsem piščanec: Pomembna je predvsem ustrezna termična obdelava.

Jajca: Če bi umili jajce, preden bi ga shranili v hladilniku, bi povzročili razkroj povrhnjice, ki pa je njegova naravna zaščita pred vdorom mikroorganizmov v notranjost živila.

 

Prispevek je nastal po izvirniku, ki ga je objavila španska izdaja Aleteie. Prevedla in priredila Barbara Oprčkal.

E-novice
Prejmi Aleteio v svoj e-nabiralnik. Naroči se tukaj.