Prejmite Aleteio v svoj e-nabiralnik. Naročite se tukaj!
Ostanite povezani! Naročite se na Aleteijine brezplačne e-novice!
Naroči me!

Aleteia

Malo drugačna velikonočna jed: polnjen velikonočni kruh

STUFFED EASTER BREAD
Anastasia Panait | Shutterstock
Deli

Velikonočni kruh malo drugače

Letošnji velikonočni prazniki bodo posebni, saj bomo vse obrede obhajali kar v zavetju lastnega doma. Tudi časa za pripravo velikonočnih jedil in raznovrstno peko bo več kot dovolj. Zato vam ponujamo idejo za prav poseben polnjen velikonočni kruh.

Lahko ga spečete že v soboto in ga dodate k jedem za blagoslov velikonočnih jedil. Lahko pa ga spečete nekaj dni pozneje in zanj porabite nekaj sestavin, ki vam utegnejo ostati (pirhi oziroma jajca, šunka, zelišča). Priprava ni zahtevna, polnjen kruh pa je tako okusen, da ga bo zagotovo v hipu zmanjkalo.

Testo za kruh

Testo za kruh pravzaprav lahko zamesimo po klasičnem receptu za kruh. Potrebujemo 1 kilogram ostre bele moke, lahko pa seveda vzamemo tudi pirino moko, polnozrnato moko ali kakšno drugo. Poleg moke potrebujemo še 30 gramov svežega kvasa ali 3 vrečice suhega kvasa, 1 čajno žličko soli, 1–2 čajni žlički sladkorja ter približno 6 decilitrov mlačne vode. Sestavine premešamo in kruh zamesimo bodisi z roko bodisi z mešalcem. Nato pustimo stati na toplem, pokrito s krpo, nekje pol ure do eno uro, da testo naraste na dvojno velikost.

Ostale sestavine

Poleg testa potrebujemo še: 8 trdo kuhanih olupljenih jajc (lahko uporabimo tudi pirhe, če nam ostajajo), približno 8 velikih rezin pršuta, kuhanega pršuta ali šunke, nekaj naribanega sira ali mocarele, zelišča (npr. rukolo, baziliko ali regrat).

Priprava polnjenega kruha

Ko je testo vzhajalo, pripravimo kvadraten pekač, na katerega položimo peki papir. Testo razvaljamo na približno 1 meter dolžine in približno 20 centimetrov širine. Na sredino razvaljanega testa po vsej dolžini potresemo nariban sir ali mocarelo. Nato nanj položimo zelišča, nato sledi šunka ter na koncu zaporedno, en za drugim, 8 trdo kuhanih jajc.

Vse skupaj zavijemo kot v pogačo, ki jo zvijemo v obliko črke O. Tudi skrajna konca povežemo skupaj. Preložimo na peki papir ter pečemo približno 35 minut na 180ºC, da se skorja zlato zapeče. Ko je velikonočni kruh pečen, pustimo, da se vsaj nekoliko ohladi. Nato ga lahko razrežemo na 2–3 centimetre široke rezine ter postrežemo.

Bog požegnaj!

 

E-novice
Prejmi Aleteio v svoj e-nabiralnik. Naroči se tukaj.