Ponekod je že odcvetel, drugod pa se sezona nabiranja omamno dišečih rumenkasto belih cvetov šele začenja. Bezeg, ki zraste tudi več metrov visoko, ima številne zdravilne lastnosti: blaži sladkorno bolezen in seneni nahod, spodbuja delovanje znojnic, niža vročino in blaži prehlad … Zaradi nešteto zdravilnih lastnosti so ga včasih imenovali kar zdravilna skrinjica.
Preberite še:
Odličen sirup za naša dihala in imunski sistem
Cvetove nabirajmo čim bolj nežno
Ko boste v teh dneh namenjeni na sprehod po obronkih gozdov in sveže pokošenih travnikov, ne pozabite s seboj vzeti košare, v katero boste shranili bezgove cvetove.
Iz njih lahko pripravimo osvežujoč sirup za vroče poletne dni. Če imate radi gazirane pijače, vam bo všeč šabesa. Cvetove lahko tudi ocvrete v testu za palačinke ali pa jih posušite za hladnejše dni, ko boste iz njih skuhali zdravilen čaj.
Z grma jih trgamo nežno, da obdržijo čim več cvetnega prahu, ki vsebuje veliko vitaminov in mineralov. Najbolje je, da jih nabiramo na čim bolj odročnih krajih, kjer ni veliko prometa, da bodo čim manj onesnaženi in jih ne bo treba splakovati. S tem bi namreč odplaknili precej cvetnega prahu. Pred uporabo vsak cvet posebej pregledamo in odstranimo morebitne žuželke.
Preberite še:
Naučite se speči kruh po receptu, ki je star kar 2000 let
Priprava bezgovega sirupa
Za pripravo bezovega sirupa potrebujemo 30 večjih bezgovih cvetov, 3 kg sladkorja, 3 limone, 180 g citronske kisline in 3 litre vode.
V večjem loncu zavremo vodo. Nekoliko jo ohladimo, nato pa vanjo dodamo sladkor in citronsko kislino ter mešamo, da se sladkor raztopi.
Ko se mešanica ohladi na sobno temperaturo, vanjo potopimo očiščene bezgove cvetove in na rezine narezane limone. Posodo pokrijemo s pokrovko in pustimo, da se vse skupaj namaka približno dva dni.
Sirup precedimo in ga vlijemo v še vroče sterilizirane steklenice, ki jih nato zapremo in zavijemo v odejo, da se počasi ohlajajo. Ohlajene steklenice z bezgovim sirupom hranimo v temnem in hladnem prostoru.
Preberite še:
Verjela je v svoje sanje in tako ima danes čisto “svoj” vrtec
Preberite še:
Duhovnikovo pismo nečakinji ob njenem prav posebnem dnevu
Preberite še:
7 stvari, ki se nam valjajo po predalih, a jih sploh ne potrebujemo
