Prejmite Aleteio v svoj e-nabiralnik. Naročite se tukaj!
Navdušeno začnite svoj dan, naročite se na Aleteijine e-novice.
Naroči me!
Aleteia

Otrok v kuhinji: namigi, s katerimi kuhanje ne bo preveč stresno

BAKING
LightField Studios | Shutterstock
Deli

Z malce organizacije in zmernimi pričakovanji vam lahko mali kuharji pomagajo pri pripravi obrokov in s tem dobijo dobro popotnico za življenje. Če jim prilagodite gospodinjske naloge, vam lahko pomagajo v kuhinji že od drugega leta dalje

Majhni otroci, tako deklice kot dečki, radi kuhajo. Radi tudi poskušajo jedi, pri pripravi katerih so lahko sodelovali.

“Lani poleti mi je eden od mojih nečakov, starih med 7 in 8 let, pomagal pri pripravi robidove marmelade. Obrala sva sveže robide, nato pa mi je pomagal pri kuhanju in se navduševal nad kozarci marmelade,” pravi Clarisse, mama že odraslih otrok, ki zelo radi kuhajo in imajo pester kulinarični repertoar.

Nekaj nasvetov za kuhanje z majhnimi otroki:

  • otroku priskrbite predpasnik v njegovi velikosti
  • vnaprej pripravite vse potrebne sestavine
  • pokažite svojo razpoložljivost: delo v kuhinji je idealna priložnost za pogovor
  • za najmlajše pomočnike izbirajte preproste recepte, za katere ne potrebujete veliko časa
  • naloge jim porazdelite v skladu z njihovo starostjo in razvojno stopnjo, na kateri se nahajajo

Kuhinja je idealen prostor za učenje

Ko otrok čisti zelenjavo, reže sadje ali meša sestavine za piškote, razvija motorične spretnosti. Ob tehtanju in odmerjanju sestavin spoznava količino, potek priprave in razvija svojo natančnost.

Med kuhanjem ali pečenjem lahko spremlja spreminjanje živil, se spozna z različnimi agregatnimi stanji (trdno, tekoče, plinasto) in se čudi nad različnimi reakcijami, ki se dogajajo pri procesu toplotne obdelave hrane.

Ko izbira sadje, ga prime v roko in povonja. Tudi ko okusi določeno začimbo, uporablja svoja čutila: vid, tip, vonj in okus.

MATKA Z CÓRKĄ
Stock Rocket | Shutterstock

“Delo v kuhinji izboljša otrokovo pozornost, ko druge opazuje pri delu,” pravi Clarisse. Uči jih predvidevanja in načrtovanja. Brez katere od osnovnih sestavin ne moremo pripraviti določene jedi, prav tako se ne moremo kar tako odločiti, da bomo torto pekli ponoči.

Razvija se njihova vztrajnost. V kuhinji se moramo sprijazniti s “porazom”, ko nam kakšna jed ne uspe. “Vendar ne obupamo in naslednjič poskušamo narediti boljše, da bi razumeli, kaj je šlo narobe pred tem.”

Nazadnje nas delo v kuhinji lahko nauči večkrat skritega in nehvaležnega dela, ki ga nekdo mora opraviti: po kuhanju je treba očistiti prostor.

Kako lahko otroci pomagajo glede na starost:

18 mesecev do dve leti: pranje zelenjave za juho, gnetenje testa, mešanje.

Tri leta: rezanje mehkega sadja s topim nožem.

Od štirih let naprej: priprava suhih sestavin, odmerjanje sestavin v merilni posodici, priprava posode in pribora.

Od petih let naprej: mešanje sestavin z električnim mešalnikom, tehtanje sestavin, luščenje graha in fižola, nastavljanje alarma za peko, stepanje in ubijanje jajc.

Šest do sedem let: sledenje po korakih po preprostem receptu, ločevanje beljakov in rumenjakov, dodajanje testenin v pripravljeno omako, nalivanje tekočin in odmerjanje sestavin, razporejanje sadja ali drugega nadeva na torto.

Od sedmih let naprej: prižiganje pečice, merjenje in tehtanje, vzdrževanje reda v kuhinji.

 

Prispevek je nastal po izvirniku, ki ga je objavila španska izdaja Aleteie. Prevedla in priredila Urška Kolenc.

E-novice
Prejmi Aleteio v svoj e-nabiralnik. Naroči se tukaj.