Aleteia logoAleteia logoAleteia
Sre, 8. decembra |
Brezmadežno spočetje Device Marije
Aleteia logo
Življenjski slog
separateurCreated with Sketch.

5 receptov, ki jih morate poskusiti, če ste vsaj malo sladkosnedi

Jacob Lund | Shutterstock

Katarina Berden - objavljeno 25/11/21

Katerega se boste lotili najprej? ;)

Bliža se adventni čas, ki ga lahko med drugim izkoristimo za to, da spečemo najrazličnejše piškote in druge sladke dobrote, lahko se naučimo tudi kakšen nov recept. Če bi radi kaj spekli, pa nimate idej, smo za vas izbrali pet receptov, ki jih je vredno poskusiti, saj so rezultati naravnost odlični.

Še več odličnih receptov in dobrih idej pa lahko najdete v kuharski knjigi Tasty sladice. Uspešno ustvarjanje in dober tek!

1Torta iz treh sestavin v lončku

Sestavine (za dve osebi):

  • 250 g čokoladno-lešnikovega namaza (še malo več za glazuro)
  • 2 veliki jajci
  • 35 g moke

Postopek:

  • V srednje veliki posodi gladko stepemo lešnikov namaz in jajci. Primešamo še moko, da se zmes poveže.
  • Testo porazdelimo v dva lončka, primerna za v mikrovalovno pečico. Vsak naj ima prostornino približno 200 ml. Za dve minuti ju
  • 74 postavimo v mikrovalovno pečico na najvišjo stopnjo, da se testo napihne in v celoti prepeče.
  • Oba lončka vzamemo iz mikrovalovne pečice in pustimo, da se eno minuto ohlajata.
  • Vsako tortico premažemo še z zvrhano žlico čokoladno-lešnikovega namaza. Postrežemo še toplo.

2Sladoledne posodice iz čurosov

Sestavine (za 8 posodic):

  • 60 g masla
  • 2 žlici rjavega sladkorja
  • pol žličke soli
  • 120 g moke
  • 1 žlička vaniljevega ekstrakta
  • 4 velika jajca
  • sprej za namastitev ali kakšna druga maščoba za namastitev pekača
  • rastlinsko olje za cvrtje
  • 200 g sladkorja
  • 2 žlici mletega cimeta
  • vaniljev sladoled (ko postrežemo)
  • čokoladni ali karamelni preliv (ko postrežemo)

Postopek:

  • V srednje veliki kozici združimo maslo, rjavi sladkor, sol in 240 ml vode ter na visoki vročini vse skupaj zavremo. Občasno premešamo, da se sladkor stopi. Zmanjšamo temperaturo, dodamo vso moko naenkrat in s kuhalnico neprestano mešamo, da se testo sprime v kepo in se zlahka loči od kozice (približno eno minuto). Kozico odstavimo in pustimo, da se testo nekoliko ohladi (približno pet minut)
  • Dodamo vaniljev ekstrakt in eno jajce. Mešamo tako dolgo, da se jajce povsem umeša v testo. Eno po eno dodamo še preostala tri jajca, vsako dobro vmešamo v testo preden dodamo naslednjega. Testo je gotovo takrat, ko ustvari obliko črke V, ko kuhalnico dvignemo iz testa. Testo damo v dresirno vrečko z zvezdastim nastavkom.
  • Pekač za mafine obrnemo s spodnjo stranjo navzgor in ga položimo na navaden pekač. Namastimo ga. Vzamemo vrečko s testom in pričnemo brizgati testo ob spodnjem robu vsake izbokline ter nadaljujemo proti vrhu, da dobimo osem posodic. Pekač postavimo v zamrzovalnik, kjer ga pustimo vsaj tri ure, lahko pa tudi čez noč.
  • V veliko kozico za cvrtje nalijemo olje (5 do 6 cm), kozico postavimo na štedilnik. Olje segrejemo do temperature 175 stopinj Celzija. V bližino postavimo pekač, ki smo ga prekrili s papirnatimi kuhinjskimi brisačami. V srednje veliki skledi zmešamo sladkor in cimet.
  • Pekač za mafine vzamemo iz zamrzovalnika. 6 skodelic takoj vrnemo v zamrzovalnik, dve pa previdno položimo v vroče olje. Med cvrenjem jih obrnemo s prijemalkami, cvremo pa tako dolgo, da se zlato zapečejo (okoli tri minute). “Posodici” položimo na papirnate brisače, ki bodo popile odvečno olje. Ko sta še vedno vroči, ju posujemo z mešanico sladkorja in cimeta. Nato ju položimo na kovinsko rešetko in pustimo, da se popolnoma ohladita. Postopek ponovimo s preostalimi “posodicami”.
  • Ko so vse ohlajene, vanje naložimo kepice vaniljevega sladoleda ter jih prelijemo s prelivom po želji.

3čokoladni španski vetrci

Sestavine (za šest vetrcev):

  • 3 veliki beljaki
  • 150 g sladkorja
  • 1 žlica vaniljevega ekstrakta
  • pol žličke kisa
  • 100 g črne čokolade v koščkih, stopljene in ohlajene

Postopek:

  • Pečico ogrejemo na 100 stopinj Celzija. Pekač obložimo s peki papirjem.
  • Beljake damo v veliko skledo. Z ročnim stepalnikom jih stepamo pri srednji hitrosti. Mešalnika ne ugasnemo, temveč ob nepretrganem mešanju beljakom dodamo sladkor in stepemo čvrst sneg. Prilijemo kis in vaniljev ekstrakt ter stepamo še toliko časa, da se masa poenoti.
  • K beljakom prilijemo stopljeno in ohlajeno čokolado ter jo z gumijasto lopatko previdno primešamo. Ne umešamo je povsem, saj želimo, da so španski vetrci dvobarvni.
  • Z veliko žlico na peki papir naložimo šest velikih kupčkov. Pečemo jih približno 2 uri oziroma tako dolgo, da so na površini suhi na otip. Pečico ugasnemo in španske vetrce pustimo v pečici še dve uri, da se popolnoma ohladijo. Medtem pečice ne odpiramo.
  • Španske vetrce z rokami ali s pomočjo kovinske lopatke dvignemo s pekača in jih preložimo na servirni krožnik.

4pomarančni zamrznjenčki

Sestavine (za osem oseb):

  • 6 pomaranč (po možnosti bio)
  • 220 g maskarponeja
  • 200 g sladkorja v prahu
  • 2 žlici pomarančnega likerja, na primer Cointreau ali Grand Marnier
  • 2 žlički vaniljevega ekstrakta
  • 3 veliki rumenjaki
  • 160 ml sladke smetane

Postopek:

  • Prepolovimo štiri pomaranče, jih ožamemo, nato pa iz sredine izdolbemo vso preostalo pulpo in kožice, ne da bi pri tem poškodovali olupek. Polovičke postavimo v pekač za mafine, vsako v svojo luknjico. Pomarančni sok uporabimo ob drugi priložnosti.
  • V veliko posodo s strgalnikom naribamo lupinico preostalih dveh pomaranč (pomaranči pa prihranimo za drugo priložnost). Dodamo maskarpone, sladkor, pomarančni liker, vaniljev ekstrakt in rumenjake. Vse sestavine stepamo z ročnim stepalnikom (približno tri minute), da dobimo lahko in penasto kremo.
  • V srednje veliko posodo zlijemo sladko smetano. Pri srednji hitrosti jo z ročnim stepalnikom stepemo do čvrstega. Stepeno smetano previdno umešamo v pomarančno maskarponejevo kremo.
  • Polovičke napolnimo s kremo in jih vsaj za eno uro, lahko pa tudi za cel dan, zamrznemo, da krema postane trda. Postrežemo zamrznjene.

516-plastna piškotna torta brez pečenja

Sestavine (za osem do deset oseb):

  • 375 g črne čokolade, v koščkih
  • 500 ml sladke smetane
  • 350 g penic (marshmallows)
  • 3 žlice mleka
  • 18-22 polnozrnatih piškotov
  • 55 g temne čokolade, narezane na tanke rezine ali nastrgane

Postopek:

  • Čokolado damo v veliko nepregorno posodo. V majhni kozici na srednji temperaturi zavremo sladko smetano in jo prelijemo čez čokolado ter pustimo eno minuto. Nato z metlico zmešamo smetano in čokolado, da dobimo gosto in gladko maso.
  • 120 g penic damo v majhno nepregorno posodo in dodamo eno žlico mleka. V drugi posodi zmešamo preostalih 230 g penic in dve žlici mleka. Vsako posodo posebej postavimo za 30 sekund v mikrovalovno pečico, da se penice stopijo, nato premešamo z mlekom. Manjšo posodo prekrijemo s folijo in postavimo v hladilnik do takrat, ko jo bomo potrebovali za serviranje torte.
  • Pekač za štruce velikosti 24 x 12 cm obložimo s papirjem za peko, na dno pekača pa položimo piškote (če je treba, jih prelomimo, da pokrijejo dno). Prelijemo jih s tanko plastjo kreme iz stopljenih penic, približno dve žlici, ki jo po piškotih enakomerno poravnamo z žlico ali gumijasto lopatko. Znova položimo piškote, po njih pa polijemo tanko plast čokoladne kreme, približno dve žlici, ki jo po piškotih enakomerno poravnamo. To plastenje ponovimo še trikrat. Torto sedaj prekrijemo s plastično folijo in jo čez noč postavimo v hladilnik.
  • Torto in majhno posodico s kremo iz penic vzamemo iz hladilnika. S papirjem za peko, ki gleda iz pekača, si pomagamo, da zloženko vzamemo iz pekača in položimo na servirni krožnik. Preostalo kremo iz penic spet za 15 minut postavimo v mikrovalovno pečico, da se utekočini. Prelijemo jo preko torte in pustimo, da se pocedi po straneh. Če se nam zazdi, lahko kremo po vrhu porjavimo s kuhinjskim gorilnikom. Piškote, ki so ostali, zdrobimo in jih posujemo po vrhu torte, nato jo posujemo še z nastrgano oziroma narezano čokolado. Postrežemo.
Tags:
hranareceptsladica
Podprite Aleteio!

Želimo si, da bi bila Aleteia vsakomur prosto dostopna. Ne zahtevamo registracije oziroma prijave. Trudimo se omejevati oglase, da ne bi bili preveč moteči, in, kolikor je mogoče, omejujemo stroške.
Vaši velikodušni darovi v podporo Aleteii bodo omogočili, da bodo desettisoči še naprej lahko brezplačno uživali v Aleteijinih vsebinah, ki ljudem lepšajo življenje, izobražujejo, spodbujajo in širijo dobro.
Aleteia želi služiti svojim bralcem in jim nuditi to, kar jih bogati. Da bi to lahko čim boljše počeli tudi v prihodnje, vas prosimo za finančno podporo.

Hvala že vnaprej!

Urška Leskovšek,
urednica Aleteie Slovenija

Top 10
Več
E-novice
Prejmi Aleteio v svoj e-nabiralnik. Naroči se tukaj.