Ko iz kuhinje zadiši po jeseni, nas hladno vreme ne moti več
Predstavljamo vam recept za svinjsko pečenko v jabolčni omako. Za revijo Praznična ga je pripravila Kristina Smodila.
Sestavine:
- 1,2 kg svinjskega kareja
- 200 ml jabolčnega soka
- 3 jabolka
- 250 ml jušne osnove
- 2 česna
- 50 g masla
- 2 žlici čilijevega olja
- 2 ščepca soli
- 1 ščepec grobega popra
- sveža zelišča (žajbelj, origano, majaron, timijan)
Recept, ki ga berete, je bil objavljen v jesenski izdaji revije Praznična
Vsebino Praznične narekujejo letni časi in z njimi povezani prazniki. Vsaka številka prinaša zanimive intervjuje, kulinariko, reportaže in predloge za potepanja, duhovno spodbudo, ideje za dekoracijo doma, ročno ustvarjanje in vrtnarjenje, potrošniške in modne nasvete ter praznična povabila. Prelistajte revijo!
Postopek:
Pečico segrejemo na 200 stopinj. Vzamemo meso in na strani, kjer je koža, z ostrim nožem naredimo diagonalne zareze. Dobro osolimo in popopramo ter ovijemo z vrvico za peko. Pečenko najprej z vseh strani popečemo na ponvi v olju. Nato jo prestavimo v pekač za pečico.
V pekač dodamo še maslo, jabolčni sok, na pol prerezana jabolka in česen, malo jušne osnove (nekaj je prihranimo za zalivanje med peko). Dodamo sveža zelišča. Pečenko po vrhu polijemo s čilijevim oljem. Pečemo 60 minut.
Naj dobro uspe in dober tek!
