Andrej Grabnar je navdušen vinogradnik in aktualni kralj cvička. 30-letnik prihaja iz znane vinogradniške družine Hiša vina Grabnar iz Ardra pri Raki v Mestni občini Krško. Na lanskem spomladanskem ocenjevanju v okviru 52. Tedna cvička je dosegel oceno 16,45, kar je najvišja ocena v zgodovini ocenjevanja tega dolenjskega posebneža.
V njihovih vinogradih letno v povprečju pridelajo 300 tisoč litrov žlahtne kapljice, pri čemer 90 odstotkov sezonske proizvodnje predstavlja cviček. Andrej je vajeti domače kmetije prevzel pri 21 letih, pri čemer odkrito pove, da brez podpore staršev in brata ne bi šlo.
Že dvakrat kralj cvička
Član Društva vinogradnikov Raka Andrej Grabnar se je že drugič razveselil naziva kralj cvička, saj se je s tem naslovom okitil že v koronskem letu 2020, na kar je izjemno ponosen.
"V obeh primerih je bila to neke vrste posebnost. Pred štirimi leti sem postal najmlajši kralj cvička do tedaj, letos pa sem dobil najvišjo oceno za cviček na vseh dosedanjih ocenjevanjih. Da pa sem to dosegel že pred svojim 30. rojstnim dnem, se lahko zahvalim staršem in bratu," skromno priznava Andrej, ki je po izobrazbi kmetijsko-podjetniški tehnik.
Pogovoru lahko prisluhnete na tej povezavi.
Lesena preša iz leta 1828
Pri Grabnarjevih ljubezen do vinske trte prehaja iz roda v rod, razlaga Andrej:
"Najstarejši podatek o vinogradništvu v naši družini izhaja iz leta 1828, kar pomeni, da so imeli naši predniki zasajene trte že takrat. Letnica 1828 je vklesana tudi na leseni preši, ki jo je oče uporabljal še do leta 1995.
Na naši kmetiji je bil vinograd vedno večji od povprečja v okolici. Intenzivno pa se z vinogradništvom ukvarjamo od leta 2003, ko sta oče in mama na sedmih hektarih zasadila 32.000 novih trt. Takrat se je zgodila glavna prelomnica, ko smo se preusmerili iz živinorejske v vinogradniško kmetijo."
Zakaj je njihov cviček svetlejši in bolj sadnega okusa?
Kapaciteta njihove kleti znaša 500.000 litrov. Čeprav je cviček paradni konj njihove kleti, pridelujejo tudi belo zvrst in nekaj sortnih vin. Pred kratkim so na trg lansirali še lastni penini. Vključeni so bili tudi v pilotni projekt tako imenovanega novega cvička.
"Preizkusili smo več različnih variant pridelave cvička. Mislim, da se je to poznalo tudi pri lanskem zmagovalnem cvičku, ki je nekoliko svetlejši in bolj sadnega ter svežega okusa," je v pogovoru, ki ga lahko poslušate tudi tukaj, razkril Andrej.
Hitrih 5 z Andrejem Grabnarjem:
Loading
Z bratom se dopolnjujeta
O družini, ki jo poleg Andreja tvorijo oče Franc, mama Nuška in mlajši brat Marko, govori z izbranimi besedami, saj se zaveda, kako pomembni za končni uspeh so dobri družinski odnosi in trdo delo. Vsi štirje so na domači kmetiji redno zaposleni. Danes obdelujejo 150.000 lastnih trt in tistih v najemu, skupaj v 23 vinogradih.
Vodenje domače kmetije so mu starši zaupali že pri rosnih 21 letih. "Glede tega smo se pri nas zelo hitro odločili. Oče in mama sta želela, da čim prej določimo, kdo ima kakšne naloge in zadolžitve."
Če bi srečal sv. Martina v živo, bi …
Lansko trgatev so pri Grabnarjevih začeli več kot tri tedne prej kot običajno, že v drugi polovici avgusta. "To je trgatev, ki je ne pomnijo niti starejši," ugotavlja Andrej in dodaja, da je količinsko letošnja letina manjša: "Upam, da bomo z dobrim kletarjenjem lahko prišli do dobrega vina."
Višek vinogradniške sezone poleg trgatve predstavlja god sv. Martina, ki pregovorno spremeni mošt v vino. In s katerim vinom bi kralj cvička nazdravil z zavetnikom vinogradnikov, če bi ga srečal v živo?
"S sv. Martinom bi nazdravil z našim najboljšim cvičkom, to je letnik 2023, ki mi je prinesel naziv kralja in je obenem županovo vino Mestne občine Krško, zanj pa sem prejel tudi naziv šampiona v Gornji Radgoni."
Vse dosedanje podkaste Mladost na kmetiji lahko poslušate tukaj.
