Kaj jesti za malico, ko smo v službi?
Vprašanje bralke:
Ali lahko razčistimo skupaj o sendviču in njegovi primernosti za malico? S seboj sem imela sendvič, ki sem si ga naredila sama, uporabila sem nekaj mesnin, sir, namaz, nekaj listov solate, vse pa zapakirala v žemljico. Za večino mojih sodelavk to ni primerna malica, meni pa se ne zdi tako slaba. Kaj predlagate za malico med službenim časom, delam v pisarni.
Odgovarja Mojca Koman, strokovnjakinja za zdravo prehrano:
Dobro je, da ste omenili, kaj počnete, ker to je eden od parametrov, ki določa primernost malice. Veliko bi mi povedalo tudi, kdaj začnete službo, ali se do delovnega mesta vozite v jutranji konici, morda kolesarite le nekaj minut ali pešačite čez hrib debelo uro, da zjutraj še nekoliko prevetrite in si zbistrite misli.
Predvidevam, da je vaše delo sedeče, torej ne potrebujete kalorično bogate hrane, kot recimo kak gradbeni delavec. Mnogo pove tudi podatek o vaši starosti, zato le ugibam, da ste v srednjih letih. Mlajši bi si lahko privoščili več kalorij, starejši si jih vedno manj.
Če zjutraj zajtrkujete, potem potrebujete malico po okoli treh urah. Svetujem nekaj lažjega, sama obožujem kak sadež ali sadno-zelenjavni smuti. To spijem mimogrede, ko si privoščim minutni predah.
Čez kaki dve uri je čas za malico, ki je lahko ostanek večerje prejšnjega dne, odlična je enolončnica, rižota, če imate možnost kje pogreti obrok, prav nič narobe pa ni, če imate kdaj tudi sendvič.
Obrok naj bo zdrav, naj ima precej vlaknin in tudi nekaj beljakovin, ki jih vsi zelo potrebujemo. Ni treba, da vedno vsebuje mesnine, lahko bi naredili jajčni namaz, dodali kaj stročnic, več zelenjave itd. Namesto običajne bele žemljice vzemite kruh s semeni ali temen ržen, ovsen kruh, bodite ustvarjali pri namazih. Seveda pa je treba tak sendvič pred obrokom shraniti na hladno.
Zame je krasna malica tudi "skledica čudes". V posodico, ki jo je mogoče zanesljivo zapreti, najprej naložim kuhan riž ali kuhano žitno kašo, dodam svežo ali kuhano zelenjavo, žlico ali dve stročnic, včasih kocke sira, kdaj drugič pa pečeno jajce, vsakokrat nekaj drugega. Mnogokrat dodam ob strani žlico kisle smetane ali jogurta, da dobim bolj sočno jed, velikokrat povrh potresem semena ali oreščke. Obrok nikoli ni enak. Poskusite.
Prispevek je bil najprej objavljen v Naši družini, prilogi tednika Družina.
