4 recepti za jedi iz krompirja

1 / 4

Krompirjev kruh brez kvasa (avtorica Mateja Reš)

Potrebujemo: 500 g pirine moke 1 žlička soli 1 žlička sode bikarbone 3 žlice lanenih semen 2 žlici maka 300 g kuhanega krompirja 3 dl mineralne vode 2 žlici olja Priprava: Pečico segrejemo na 190 stopinj Celzija. Kuhan krompir pretlačimo. V skledi premešamo moko, sol, sodo bikarbono, lanena semena in mak. Dodamo krompir in vodo. Vse dobro premešamo oziroma oblikujemo mehko testo. Delamo ročno ali z mešalnikom. Testo se namreč prijemlje na roke in je veliko bolj mokro od tistega, ki ga pečemo s kvasom. Žlico olja vdelamo v testo, z drugo ga premažemo pred peko. Namastimo pekač in testo položimo vanj. Kruh pečemo 40 minut, nato temperaturo znižamo na 170 stopinj Celzija in pečemo še 10 minut. Pečenega pustimo v modelu 5 minut, nato ga stresemo na rešetko in pustimo, da se popolnoma ohladi.

+