Krompirjevi hlebčki
Potrebujemo:
800 g krompirja
100 g zamrznjenega graha
1 rumenjak
15 g jedilnega škroba
1 žlica olja
muškatni orešček
sol
poper
Priprava:
Krompir operemo in olupimo ter ga približno 25 minut kuhamo v slanem kropu. Ko je mehek, odlijemo vodo in pustimo, da se malo ohladi. Medtem v soljeni vodi štiri minute kuhamo še grah in ga nato ocedimo.
Še topel krompir zmečkamo. Dodamo rumenjak in jedilni škrob ter zgnetemo v testo. Če se testo preveč lepi, dodamo še malo jedilnega škroba. Nato k testu stresemo grah, solimo, popramo, začinimo z muškatnim oreščkom in oblikujemo 12 hlebčkov.
V ponvi segrejemo olje in hlebčke zgoraj in spodaj zlato rjavo zapečemo.
+© Laura San Francisco | Shutterstock