Čokoladni suflé
Potrebujemo: 4 keramične posodice premera 7 cm, 125 g jedilne čokolade, 125 g masla, 2 jajci in dodatno še 2 rumenjaka, sladkor v prahu, malo moke, po želji tudi malo naribane pomarančne lupine ali čokoladnega likerja.
Na vodni kopeli raztopimo čokolado (boljša kot bo kvaliteta naše grenke čokolade, boljši bo okus sladice) in maslo. Stepemo 2 jajci in 2 rumenjaka in vmes zamešamo 4 žlice sladkorja v prahu. Stopljeno maso čokolade in masla prilijemo k jajcem, dodamo 2 žlički moke za zgostitev in zmešamo.
Testo nalijemo v namaščene keramične posodice za peko in pečemo 8–10 minut na 220 stopinj. Ko jih vzamemo iz pečice, jih še vroče zelo previdno stresemo (obrnemo na glavo) na krožničke in postrežemo. Sredica mora ostati vroča in tekoča, da se mehka "ulije" ven, ko z žličko predremo vrhnjo plast. Sladica je še boljša, če jo postrežemo z vanilijevim sladoledom, vanilijevo omako ali vročim malinovim džemom.
+© Resul Muslu | Shutterstock