Preizkusite teh 8 preprostih receptov. Sestavine zanje verjetno že imate

1 / 8

Kruh

Če tega niste storili še nikoli, je sedaj idealna priložnost, da se preizkusite v peki kruha. Za kilogramski hlebec potrebujemo 750 gramov moke, kocko svežega kvasa, 2 čajni žlički sladkorja, 3 čajne žličke soli, 0,5 litra mlačne vode (lahko tudi mleka) in žlico olja. V skodelico nadrobimo kvas, dodamo žličko sladkorja in malo mlačne vode. Vse skupaj premešamo in pustimo nekje na toplem, da vzhaja. V drugi posodi pripravimo moko, žličko sladkorja in sol. V sredini naredimo jamico, vanjo vlijemo olje in mešanico s kvasom, malo premešamo in dolijemo mlačno vodo. Gnetemo toliko časa, da dobimo homogeno zmes, ki jo v obliki hlebčka in pustimo vzhajati toliko časa, da naraste na dvojno količino. Ko je dovolj vzhajano, ga stresemo na pomokano površino in še enkrat dobro pregnetemo, nato pa spet pustimo, da testo še enkrat vzhaja. Vzhajano testo postavimo v predhodno ogreto pečico in 15 minut pečemo pri temperaturi 220 stopinj, nato pa še 20 minut na 200 stopinjah. Da bo kruh bolj rahel, med peko na dno pečice postavimo večjo posodo z vodo. V marsikateri trgovini je v teh dneh zmanjkalo tako suhega kot svežega kvasa. Nič zato, nadomestite ga lahko s pecilnim praškom, vinskim kamnom ali sodo bikarbono. Še boljša različica so droži, s katerimi so nekoč pekle naše babice. Gre za preprosto mešanico moke in vode, ki ji vsak dan dodajamo moko in pri kateri se po nekaj dneh zgodi fermentacija.

+