Recepti za jedi iz bučk

1 / 5

Zavitek iz bučk

Vlečeno testo lahko sicer kupite kar v trgovini, lahko pa ga pripravite tudi sami. Zanj potrebujete: 30 dag moke, 1 jajce, pol žličke soli, 1 žlico olja, 1 žlico kisa in 1,5 dl tople vode Moko presejete v skledo in v jamico sredi moke daste jajce, sol, kis in olje. Nato prilivate vodo in vmesite srednje mehko testo. Na pultu ga dobro pregnetete in daste na pomokano desko. Pokrijete s skledo in pustite počivati najmanj pol ure. Nadev: 1 kg naribanih bučk, sol, poper, 3 žlice rumeno pražene čebule, 30 dag skute, 1 dl kisle smetane, 1-2 jajci, pest drobtin in 4 žlice olja Bučke olupite, odstranite semena, grobo naribajte in začinite. Razvlečeno testo najprej namažite s skuto, potresite s slanimi bučkami (čimprej, da ne spustijo preveč tekočine) in pestjo drobtin. Kjer je prazno, pokapljajte z oljem. Testo nato zvijte in zavitek prestavite na namazan pekač. Po vrhu premažite še s smetano in takoj postavite v pečico, ki ste jo pred tem ogreli na 210 stopinj Celzija. Pecite 30-40 minut, da zavitek postane lepo zlatorjav. Ponudite še toplega.

+