Koprivna juha s pirinim zdrobom
Začnimo s preprostim receptom za juho.
Za štiri osebe potrebujemo: 200 gramov mladih kopriv, 40 gramov oljčnega olja, 80 gramov pirinega ali pšeničnega zdroba ali ovsenih kosmičev, 2 stroka strtega česna, 1 liter jušne osnove, sol ali sojino omako, sveže mlet poper, 1 jajce, 1 deciliter kisle smetane, peteršilj ali čemaž
Postopek priprave: Koprivam odstranimo peclje, jih operemo in poparimo z vrelo vodo. Odcedimo in sesekljamo. Na oljčnem olju na hitro opražimo zdrob, dodamo sesekljan očiščen česen in prilijemo jušno osnovo ali vodo z dodatkom zelenjavne jušne osnove v prahu. Kuhamo 10 minut, solimo, popramo. V skodelici zmešamo jajce in smetano ter zmes vmešamo v juho. Postrežemo z žlico kisle smetane.
+© IngridHS | Shutterstock