Prosena kaša s koprivami
Potrebujemo: 2 decilitra prosene kaše, 6 decilitrov vode, sol, 4 decilitre blanširanih kopriv, 2 decilitra kisle smetane ali sirnega namaza, 3 žlice ocvirkov
Postopek priprave: Proseno kašo splaknemo in stresemo v vrelo in osoljeno vodo. Kuhamo 15 minut in odstavimo. Ozek in dolg pekač prekrijemo s folijo za živila in po pekaču razporedimo kašo 1 centimeter na debelo, lahko tudi manj. Pustimo stati 10 minut, da se kaša malo ohladi. Blanširane koprive drobno sesekljamo in jih zmešamo s kislo smetano. Razporedimo jih po kaši. S folijo kašo po daljši strani zvijemo v svitek in postavimo v hladilnik za pol ure. Ohlajeno in strjeno narežemo na rezine in opečemo na maslu, ocvirkih ali olju. Posujemo lahko tudi s sezamom ali oluščenimi konopljinimi semeni.
+© vaivirga | Shutterstock