Kostanjeva kremna juha
Za ljubitelje kremnih juh.
Potrebujemo: 2 žlici oljčnega olja, 1 steblo listne zelene ali polovico pora, 1 srednje velik koren, 1 manjšo čebula, 1 strok česna, 1 lovorov list, 1 l jušne osnove ali vode, 300 g blanširanega olupljenega kostanja, 1 dl sladke smetane, peteršilj
Priprava: Vso zelenjavo narežemo na manjše koščke. Na segretem olju prepražimo čebulo in dodamo zeleno, korenje in česen. Dušimo 5 minut in dodamo kostanj (če smo uporabili do konca kuhan kostanj, ga v juho dodamo 5 minut pred koncem kuhe), jušno osnovo in kuhamo do vrenja. Kuhamo še 20 minut. Na koncu po potrebi še dosolimo in dodamo sladko smetano. S paličnim mešalnikom pretlačimo in postrežemo.
+© Sharaf Maksumov | Shutterstock