Testenine z omako iz rdeče pese
Potrebujemo: 2 rdeči pesi, 8 žlic olja, 4 jajca, limonin sok, čajno žličko gorčice
Priprava: Peso skuhamo, jo olupimo in sesekljamo v sekljalniku. Olje penasto umešamo z dvema rumenjakoma.
Posebej trdo skuhamo 2 jajci, ju narežemo na majhne koščke in dodamo k mešanici olja in rumenjakov. Nato dodamo še limonin sok in gorčico. Vse skupaj primešamo k rdeči pesi.
Preliv zmešamo s kuhanimi in odcejenimi testeninami in vse skupaj še malo pokuhamo.
+© Giuseppe Parisi | Shutterstock