Omogočite delovanje Aleteie tudi v prihodnje in nas podprite. Naša prihodnost bo tudi vaša.
Redovnica, ki dela v pivovarni, je morda za marsikoga presenetljiv koncept, vendar gre za opis, ki, čeprav ne v popolnosti, ustreza sestri Doris Engelhard iz frančiškanske opatije Mallersdorf na Bavarskem v Nemčiji.
Sestra Doris je stara 65 let, že 45 let pa služi Bogu tako, da pripravlja obrtno (craft) pivo. Kot mojstrica pivovarstva ali "Braumeister" redovnica, ki letno proizvede približno 3000 hektolitrov piva, zagotavlja: "Bogu lahko služiš povsod, ne glede na svoje delo ali poklic. Zdi se mi lepo delati dobro za Boga in moje sestre ter naše stranke."
Glede na članek na spletni strani Vida Nueva Digital sestra Doris pravi, da je razmerje med pivom in ženskami, tudi v Cerkvi, zelo staro. Govori se celo, da je pivo izumila ženska pred 10.000 leti:
Možno je, da je pivo starejše od vina. Dejansko obstajajo strokovnjaki, ki zatrjujejo, da se začetki človeške kulture ujemajo s časom nastanka pivske umetnosti. V Epu o Gilgamešu, zgodovinskem mejniku v literaturi, sestavljenem približno 2000 let pred Kristusom, je že omenjena pivu podobna pijača iz datljev in ječmena.
V mitologiji sumerskega, egiptovskega in babilonskega ljudstva obstajajo celo boginje, ki veljajo za matrone piva: Ninkasi, Athor in Isthar. Poleg tega so se ženske starih ljudstev tisočletja posvečale pripravi pijače. Sestra Doris razlaga:
V srednjem veku se je več samostanov specializiralo za proizvodnjo te hranljive pijače, čeprav v bolj osnovni različici. Opatija Mallersdorf pivo proizvaja že vse od 12. stoletja. Pivovarska redovnica poroča:
Sestra Doris nadaljuje pripovedovanje o svoji posebni službi:
Trenutno obstaja le še nekaj primerov evropskih redovnic, ki se ukvarjajo z umetnostjo pivovarstva. V primeru sestre Doris je to povezano z njenim osebnim poklicem: zelo rada je imela kmetijstvo in ročna dela, zato ji je druga redovnica predlagala, naj skrbi za pivovarno.
Doris se je obrti začela učiti leta 1966, ko je imela komaj 17 let. Takrat je bila samostanska mojstrica pivovarstva sestra Lisana, pri kateri je bila nekaj časa vajenka. Med letoma 1974 in 1975 je sestra Doris izboljšala svoje tehnike z obiskovanjem strokovnega inštituta za proizvodnjo piva v Ulmu.
Redovnica zaključi s pomembnim opominom: "Pivo je zdrava pijača ... Če seveda ne pretiravamo."
Prispevek je nastal po izvirniku, ki ga je objavila brazilska izdaja Aleteie. Prevod in priredba: Jezikovno mesto
