Cerkvena učiteljica sveta Hildegarda iz Bingna je živela v 12. stoletju. Med drugim nam je zapustila tudi natančne zapise o prehrani, ki je lahko vir veselja ali žalosti. Ponujamo vam štiri recepte za uravnotežen zajtrk, ki vam bo izboljšal počutjeHildegarda je bila naturopatinja daleč pred časom in je pokazala na povezavo nekaterih živil z našim počutjem, telesnim in duševnim. Odkrijte nekaj receptov za zdrav zajtrk te presenetljive benediktinske opatinje, ki je pri jedi zelo rada uporabljala piro.
Preberite še:
Skrivnost sv. Hildegarde, kako se zdravo prehranjevati
Topel napitek
Preberite še:
Kako začeti dan, da ne bo že jutro polno nerganja
Sveta Hildegarda priporoča, da prvi jutranji obrok pospremimo s toplim napitkom, ki je lažje prebavljiv od hladnega. Posebej priporoča komarčkov čaj. Navadni komarček je na splošno priljubljeno živilo svete Hildegarde, saj lajša bolečine v sklepih in blaži bolezni, kot so artritis, vnetje ovojnic in kit, vnetje debelega črevesja ipd. Bogat je z vitamini A, B, C, E in vlakni ter blagodejno deluje pri napenjanju in lajša bolečine v želodcu.
Kdor ni navdušen nad okusom janeža, lahko poskusi šipkov ali metin čaj. Mélanie Schmidt-Ulmann, strokovnjakinja za Hildegardino prehrano, svetuje tudi mešanico belega čaja, bezgovega cveta, citronke in sončničnih cvetnih listov.
Lahko pa si doma pripravite tudi okusno pirino kavo iz nemletih pirinih zrn. Dve veliki žlici pirinih kavnih zrn 5 minut kuhamo v 500 ml vrele vode in nato precedimo. Zrna shranimo v hladilniku za morebiten tretma s pirino kavo, ki je učinkovit za izboljšanje prebave.
Preberite še:
Pripravite si “čudežni” napitek za dobro jutro
Pirini kosmiči
Namesto kruha z maslom in marmelado sveta Hildegarda za zajtrk predlaga žitarice, kot je pira, ki vsebuje 12-krat več magnezija kot pšenica. Vsebuje tudi tiocianate, ki krepijo imunski sistem, spodbujajo tvorbo levkocitov, celično rast in tvorbo matičnih celic. Vsebuje tudi veliko beljakovin in ogljikovih hidratov, kar nam da potrebno moč za začetek dneva. Mélanie Schmidt-Ulmann predlaga naslednji recept iz pirinih kosmičev in svežega sadja:
V skledo stresemo sveže pirine kosmiče. Na krožniku pretlačimo banano in dodamo nekaj kapljic limoninega soka. V posebni skledi zmešamo skuto ali sojin jogurt z malo konopljinega olja (ne več kot čajno žličko). Oboje primešamo kosmičem. Olupimo in operemo sveže sezonsko sadje in ga dodamo v skledo (alergiki, bodite pozorni na ‘prepovedano’ sadje, kot so kivi, jagode in slive). Na koncu dodamo ščepec indijskega trpotca.
Preberite še:
Plesniva hrana: je še primerna za uživanje ali naj jo v celoti zavržemo?
Ovsena kaša z rastlinskim mlekom
Sveta Hildegarda je zapisala, da oves človeka spravi v dobro voljo. Takole piše: “Oves je topel, ima močan vonj in pikanten okus; je zdrava in dobra hrana za zdrave ljudi. Bistri duha in razveseljuje dušo, človeku daje lep ten in krepko telo.”
Recept za ovseno kašo za dobro jutro:
V posodo vlijemo 250 ml rastlinskega (mandljevega ali kostanjevega) mleka in dodamo 75 g ovsenih kosmičev. Grejemo na blagem ognju 5 minut. Dodamo med ali rjavi sladkor. Pustimo, da se nekoliko ohladi in zmehča, nato po želji dodamo suho ali sveže sadje.
Preberite še:
Kako otroka navaditi na zdravo prehrano
Pirin kruh
Za nepoboljšljive jedce kruha recept za pirin kruh:
V skledi zmešamo 800 g bele pirine moke, 200 g polnozrnate pirine moke in jušno žlico grobe soli. Dve jušni žlici suhega pirinega kvasa dobro premešamo s 60 cl mlačne vode. Tekočino počasi vlijemo v moko in premešamo. Pustimo vzhajati, dokler ne podvoji prostornine (približno 1 uro v toplem prostoru). Vzhajano testo ponovno vmesimo in iz njega naredimo dva hlebčka. Vsakega položimo v pomokan okrogel pekač. Na testo z nožem zarežemo obliko križa. Pustimo ponovno vzhajati od 45 min do 1 ure v toplem prostoru. Pečico segrejemo na 220 stopinj Celzija in pečemo od 45 do 55 minut, dokler skorja zlato ne porjavi. Na spodnjo rešetko damo posodico z vodo, da se testo ne izsuši.
Preberite še:
Mama, ki vsako jutro na Instagramu na stotine ljudi spodbuja k molitvi
Sveta Hildegarda je bila predvsem redovnica in je vselej poudarjala pomen molitve, ki je končno prva sestavina za vsako dobro opravljeno delo. Njena molitev je lep način, kako se vsako jutro postaviti pred Boga in se mu izročiti ter mu izkazati hvaležnost za življenje:
Moj Bog, vate zaupam in v veri izpolnjujem vsako delo. Utrjuj me v krepostih, da bo veliko moje veselje. Ti si moje veselje, Bog vesolja! V Ljubezni in veri ti želim slediti, moj Gospod, ki si me ustvaril. Daješ mi, kar je dobro, nič mi ne manjka, imam vse, kar potrebujem in želim. Vera me uči prave molitve: daj mi zgolj tisto, kar je tebi po volji in kar ne mine. V svojem uboštvu zdihujem k tebi, navdihni me za dobra in sveta dela, ki bodo vredna tvoje Ljubezni. Amen.
Prispevek je nastal po izvirniku, ki ga je objavila francoska izdaja Aleteie. Prevedla in priredila Jasmina Rihar.
Preberite še:
Pilotka brez rok, ki dokazuje, da nobena omejitev ni prevelika
Preberite še:
“Meni ne bo nihče govoril, kaj je dobro in kaj slabo. To vem sam …”
Preberite še:
Očeta je izgubila v prometni nesreči. “Slovenci pretiravamo v strpnosti do alkohola in hitrosti”
